Per gli appassionati di equitazione, o per coloro i quali vogliono immergersi in una nuova esperienza a stretto contatto con la natura, assaporando il gusto di una passeggiata d'altri tempi, il Monte Baldo offre decine di percorsi per il trekking a cavallo.
Numerose le strutture che organizzano passeggiate nell'arco di una giornata o vere e proprie gite distribuite su più giorni, verso le mete più affascinati che questa zona custodisce.
Il Rifugio Monte Baldo offre la possibilità di effettuare il 'ricovero cavalli' presso la propria struttura e organizza interessanti escursioni lungo i percorsi delle malghe.
Nella zona dell'Altopiano di Brentonico lo I.A.T. offre la possibilità di percorrere a cavallo i sentieri del Monte Baldo più pianeggianti, oppure il "Sentiero delle Regole", organizzando escursioni della durata di mezza giornata, o di una giornata intera.